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Nos produits pour les boulangers-pâtissiers

Une gamme de produits porteurs de créativité

Retrouvez sur cette page nos produits pour la boulangerie-pâtisserie. Que ce soient les plaques, les blocs, les spécialités de beurre ou les crèmes, nous créons des produits exceptionnels par leur performance, leur praticité et leur goût, au plus près de vos attentes et usages. Découvrez ici des informations telles que les applications, les ingrédients, le point de fusion, la valeur nutritionnelle ou encore les moyens de conservation de nos produits. Avec la possibilité d’effectuer vos recherches soit par application soit par type de produit, vous trouverez encore plus aisément le produit qui vous correspond.

Sculpture est idéal pour les mousses au chocolat. Notre recette de Pâques le prouvera!

Nos produits pour les chefs et restaurateurs

Une gamme au service de la créativité culinaire

Retrouvez sur cette page nos produits à destination des chefs et restaurateurs. Prêts à l\'emploi, nos produits apportent aux chefs une qualité constante et davantage de temps pour développer leur créativité. Découvrez ici des informations telles que les applications, la composition, la valeur nutritionnelle ou encore les moyens de conservation de nos produits.

Nos produits pour les chocolatiers et glaciers

Nos spécialités pour des goûts et textures uniques

Retrouvez sur cette page nos spécialités de beurres uniques et nos crèmes qui se marient parfaitement au chocolat et à la glace : que ce soit pour les ganaches, les fourrages chocolat ou les crèmes glacées, nos spécialités sont adaptées à de nombreuses applications. Découvrez ici des informations telles que les applications, les ingrédients, le point de fusion, la valeur nutritionnelle ou encore les moyens de conservation de nos produits. Avec la possibilité d’effectuer vos recherches soit par application soit par type de produit, vous trouverez encore plus aisément le produit qui vous correspond.

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Sculpture 31 % M.G.
Spécialité à foisonner

Beurre Express 82 % M.G. - Plaque
Le plus facile et plus rapide à utiliser

Beurre de Laiterie 82 % M.G. - Plaque
Le beurre de tradition le plus facile à travailler

Beurre de Laiterie 82 % M.G. - Bloc
Un beurre de tradition au goût typé et facile à travailler

Beurre Extra 82 % M.G. - Plaque
Le plus performant au travail et en rendement

Beurre Extra ambiance chaude 82 % M.G. - Plaque
Le plus performant en travail et en rendement des beurres de tourage

Beurre d'incorporation Extra 82 % M.G.
Le plus performant au travail

Beurre concentré Extra 99,9 % M.G. - Plaque
Le plus performant au travail et en rendement des beurres de tourage

Beurre concentré Extra
Le plus performant au travail et en rendement des beurres concentrés en bloc

Beurre concentré Extra
Le plus performant au travail et en rendement des beurres concentrés en bloc

Beurre Noisette 98 % M.G
Notre spécialité de beurre unique et exclusive

Beurre clarifié liquide 99,9 % M.G.
Notre spécialité de beurre exclusive

Extra Fondance 99,9 % M.G.
Notre spécialité de beurre unique et exclusive

Crème Sélection 35 % M.G.
Recommandée par les Grands Maîtres Pâtissiers

Patisy 78 % M.G. - Mélange en plaque
Le plus beurrier des mélanges en plaque

Patisy 78 % M.G. - Bloc
Le plus beurrier des mélanges en bloc

Beurre noisette liquide 98 % M.G.
Idéal pour renforcer le goût

Beurre de Laiterie Bio 82 % M.G. - Plaque
Toute l'excellence du Beurre de Laiterie Corman en version Bio

Beurre clarifié liquide 99,9% M.G.
Idéal pour cuire et rôtir à haute température et réaliser des émulsions stables

Beurre de Laiterie Bio 82 % M.G. - Bloc
Toute l'excellence du Beurre de Laiterie Corman en version Bio

Beurre Noisette en plaque 82 % M.G
La première plaque de Beurre Noisette

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